Een gezonde koolhydraatarme spinazie omelet boordevol eiwitten en vitaminen, een snelle en gemakkelijke lunch. Klinkt goed, toch?
Spinazie omelet met peppadew kipfilet
Gezonde koolhydraatarme spinazie omelet boordevol eiwitten en vitaminen
Porties: 1 persoon
calorieën: 280kcal
Equipment
- staafmixer
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 handvol gewassen spinazie
- 1 tomaat
- 20 gr philadelphia light
- ¼ krop sla
- 50 gr peppadew kipfilet
- peper, zout en kruiden (naar smaak)
- bakspray (vb body en fit 0%)
Instructies
- Mix met een staafmixer, de eieren en de spinazie en kruid met peper en zout.
- Spray de pan met 0% bakspray en laat goed warm worden, bak vervolgens de omelet aan beide kanten op een laag vuurtje.
- Laat de spinazie omelet een klein beetje afkoelen en bestrijk met philadelphia, beleg met sla tomaat en de peppadew kipfilet.
- Rol de spinazie omelet op en snijd doormidden!
Notities
Macro's van deze spinazie omelet
- eiwitten 26gr
- koolhydraten 7 gr
- vetten 13 gr
- vit A 31 gr
- ijzer 20 gr
Voor nog meer heerlijke en gezonde recepten, klik hier.